RONDEUR Blanc Appassimento 2021 (6er Karton)

RONDEUR Blanc Appassimento 2021 (75 cl)

Herkunft:
Gabian / AOP Languedoc Pézenas (Languedoc-Roussillon)

Traubensorten:
50 % Grenache Blanc, 20 % Marsanne, 20 % Sauvignon Blanc, 10 % Chardonnay (10 – 40-jährige Rebstöcke) Terra Vitis (HVE Stufe 3)

Ertrag:
35 - 40 hl/ha, Handlese

Ausbau:
In Barriques vergoren und während sechs Monaten auf der Hefe belassen. Anschliessend werden die Chardonnay-Trauben in Barriques à 228 Liter ausgebaut und der Sauvignon in Holzfässern mit einem Fassungs-vermögen von 500 Litern.

Produktion:
?

Lagerfähigkeit:
Bis 2024

Grösse:
75 cl

Degustation

Auge:
Glänzendes, grün-gelb mit goldenen Reflexen.

Nase:
Sehr elegant und betörend. Ein überraschendes Bouquet mit Aromen von reifen gelben Früchten wie Aprikosen und Quitte, in Kombination mit erfrischenden Noten von rosa Grapefruits dem delikaten Geschmack von weissen Blüten – was für eine wunderschöne Symphonie der verschiedenen Düfte! Sehr ansprechend und lieblich; man denkt bei jedem Schluck sofort an Sommer und Ferien!  

Mund:
Ein sehr eleganter und frischer Auftakt ist garantiert. Der erste Schluck bringt die feinen Fruchtaromen von Aprikosen und rosa Grapefruits ins Spiel. Anschliessend duften floralen Noten und geben dem Weisswein zusätzlich eine Lebendigkeit. Der Rondeur Appassimento Blanc ist eine grandiose Cuvée, welche mit drei verschiedenen Weisswein-Traubensorten gekeltert wurde. Ein Teil jeder Parzelle der beinhaltenden Rebsorten wurde extra für den Rondeur Blanc reserviert und überreif bis teils angetrocknet per Hand geerntet. Die Trauben erst zu ernten, wenn die Beeren bereits angetrocknet sind, hat in Italien grosse Tradition, in Frankreich ist das aber völlig unüblich! Alle Rebsorten sind perfekt aufeinander abgestimmt und bilden eine volltreffliche weisse Interpretation des Rondeur Gedanken. Am Gaumen dominiert eine sehr angenehme Säure, die wunderbar eingebunden ist und diesem edlen Tropfen eine herrliche Frische verleiht. Rondeur Blanc ist körperreich und gehaltvoll, mit einer grossen Vielseitigkeit, welche die Weine aus dieser Region auszeichnet.  Der Wein ist sehr harmonisch und ausgewogen und überzeugt mit einem grandios langanhaltenden Finale – Genuss pur!  Ein wunderbarer Abgang, der die wunderbare Fülle und Eleganz bei jedem Schluck aufblühen lässt! Was will man mehr, unbedingt degustieren!

Der erfrischende Abgang macht Lust auf ein Gläschen mehr und lässt einem Träumen von Sonne und Meer. Eine Spezialität aus dem Süden von Frankreich, welche durch Eleganz und Frische überzeugt!

Trinkempfehlung

Ideal als Apéro, zu Terrine, zu grilliertem Fisch mit oder Sauce, zu Langusten und Käse. Harmoniert mit kalten Speisen von Lachs und Meeresfrüchten aber auch ideale Begleitung für Süssspeisen und Desserts.

Ausschanktemperatur:          10 – 12° C / Wein karaffieren, nicht zu kühl servieren!