CASTALIDES ICÔNE 2020 (75 cl)
Herkunft:
Gabian / AOP Pézenas, Grand Cru Languedoc (Languedoc-Roussillon)
Traubensorten:
70 % Syrah, 30 % Mourvèdre (50-jährige Rebstöcke)
Ertrag:
34 hl/ha, Handlese
Ausbau:
Während 18 Monaten in fûts de chêne français von sehr hoher Qualität.
Auszeichnungen:
mehrfach ausgezeichnet! (Angaben folgen)
Produktion:
Limitierte Auflage von nur 3'300 Flaschen weltweit!
Lagerfähigkeit:
10 Jahre
Alkohol:
15% vol.
Grösse:
75 cl
La Grange – Vielfalt, Schönheit, Harmonie und Genuss
Vor 200 Jahren gründete die Familie Sabatier La Grange. Neben Wein produzierten sie Olivenöl und züchteten Schafe. Der Name «La Grange» bedeutet «der Stall». Die Sabatiers waren lebensfrohe Gastgeber, deren Wein und Feste weit über die Nachbarschaft hinaus geschätzt wurden.
2008 übernahm die Familie Freund das Weingut und entwickelte es mit viel Leidenschaft weiter. Die Weinberge wurden auf biologischen Anbau umgestellt, eine moderne Kellerei gebaut, Olivenbäume gepflanzt und Schafe wieder angesiedelt. Nachhaltigkeit ist für die Familie ein zentrales Anliegen, denn sie möchte dieses besondere Stück Natur für die Zukunft bewahren.
Ein Ort, der begeistert
Die Domaine La Grange liegt in aussergewöhnlicher Lage am Rand des Nationalparks Haut-Languedoc. Weinberge, blühende Hecken und Sträucher sowie eine intakte Natur prägen die Landschaft. Die mediterrane Garrigue umgibt die einzelnen Parzellen und trägt zu einer vielfältigen, ausgeglichenen Biosphäre bei.
Auch der Boden macht La Grange einzigartig: Drei Vulkane haben ein vielfältiges Mosaik unterschiedlicher Gesteinsformationen geschaffen. Hinzu kommen Weinberge in zwei Flusstälern mit abwechslungsreichen Schwemmböden, durchzogen von Geröll und Quarzbrocken. Diese besondere Verbindung von Natur und Terroir prägt den Charakter des Weinguts.
Degustation
Auge:
Intensives Rubinrot mit purpur-schwarzen, glänzenden Reflexen.
Nase:
Dieser Wein besticht durch ein intensives, elegantes Bouquet. Brombeeren und Cassis treten in den Vordergrund, begleitet von balsamischen Noten und einem leichten Duft von Mokka. Aromen von verschiedenen Gewürzen tragen zu einer spannenden Geschmacksvielfalt bei.
Mund:
Ein kräftig-eleganter Auftritt bahnt sich an: Schön ausbalancierte, noble Strukturen, getragen von präsenten Tanninen, die bereits gut eingebunden und sehr weich sind. ICÔNE strahlt eine überwältigende Sinnlichkeit aus: Schwarze Beeren, Kräuter und Lakritze duften verführerisch und verleihen diesem edlen Gewächs eine unglaubliche Fülle und Komplexität. ICÔNE zeigt seinen Charakter, ist kraftvoll und vermag dennoch am Gaumen zu spielen: mal feurig-lebhaft, mal cremig-schmelzend – aber jederzeit eine Offenbarung.
Auch im Abgang zeigt die Cuvée ihre Qualität: Ein langanhaltendes Finale wird durch dezente Fruchtaromen und eine interessante Würze von Thymian und Rosmarin unterstrichen. Nicht umsonst wird ICÔNE von der Weinwelt derart gelobt: Er ist eine imponierende, komplexe Persönlichkeit, die es bei jedem Schluck auszuloten gilt. Lassen Sie sich verführen und geniessen Sie diese Spezialität aus dem Süden Frankreichs!
Diese elegante Trouvaille hat ihre volle Trinkreife erreicht.
Trinkempfehlung
Ideal zu rotem Fleisch mit oder ohne Sauce, zu Wild und aromatischem Käse.
Plat conseillé: «Sanglier grillé servi sur un lit de tapenade accompagné de champignons revenus dans un filet d'huile d'olive.»
Ausschanktemperatur:
18 – 20 ° C / Wein unbedingt karaffieren!