L’Ove Rouge 2021 (6er Karton)

L'Ove Rouge 2021 (75 cl)

Herkunft:
Montescot / IGP Côtes Catalanes (Roussillon)

Traubensorten:
100 % Syrah (40-jährige Rebstöcke)
BIO certifié par ECOCERT

Ertrag:
12 hl/ha, Handlese

Ausbau:
Die Trauben werden entstielt und dann in 700-Liter Ton-Amphoren gefüllt, wo sie während Wochen extrahiert und anschliessend gepresst werden. Anschliessend vergärt der Traubensaft in den Amphoren und wird während 9 Monaten darin ausgebaut.

Produktion:
Limitierte Auflage von 1'800 Flaschen jährlich!

Lagerfähigkeit:
Bis 2026-2028

Grösse:
75 cl

Degustation

Auge:
Kräftiges Rubinrot mit purpur-schwarzen, glänzenden Reflexen.

Nase:
Dieser Jahrgangswein besticht durch ein intensives, elegantes Bouquet. Brombeeren und der feine Duft von Cassis treten in den Vordergrund, begleitet von balsamischen Noten, Leder und dezenten Röstaromen. Die feine Aromatik von verschiedenen Gewürzen sowie von schwarzen Oliven tragen zu einer spannenden Vielfalt bei.

Mund:
Verführerische Aromen und eine offensichtliche Eleganz zeichnen diese Trouvaille aus. Schön ausbalancierte, noble Strukturen, getragen von präsenten Gerbstoffen, die bereits gut eingebunden und sehr weich sind. Die Cuvée L’Ove ist ausgewogen, mit einer grossen Fülle und Komplexität, kraftvoll und fruchtig im Gaumen. Im Mund spielen lebhafte Komponenten und eine angenehme Frische um die Wette. Das nachhaltig weiche Finale wird durch einen exzellenten Fruchtgeschmack (Fruchtkompott), dezenten Röst- und Gewürzaromen intensiviert. Lassen Sie sich verführen und geniessen Sie diese Spezialität aus dem Süden von Frankreich auch zu einem delikaten Schokoladendessert!

Im Jahre 1998 kauften Séverine und Philippe Bourrier das Weingut und die dazugehörigen Reben. Nach und nach erwarben sie Reben an den besten Lagen im Roussillon, was die Qualität der Weine widerspiegeln. Dies ist ihnen gelungen: Séverine gilt unumstritten als die «Weinkönigin» des Roussillon. Mit viel Herzblut und Arbeitseinsatz schaffte sie es, dass ihre Weine zu den besten der Welt gehören. Sie sind perfekt, rund und harmonisch und offenbaren bei Genuss ihr volles Potenzial. Grosse Weine von einer passionierten Winemakerin – überzeugen Sie sich selbst!

Trinkempfehlung

Ideal zu rotem Fleisch mit oder ohne Sauce, zu Wild und Schaf sowie zu aromatischem Käse.

Ausschanktemperatur:
17 – 18° C / Wein unbedingt karaffieren!