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Review La Croix de Saint Jean Cuvée Michel 2017 (6er Karton)
Beschreibung
La Croix de Saint Jean Cuvée Michel 2017
Herkunft:
Bize-Minervois / AOP Minervois (Languedoc-Roussillon)
Traubensorten:
50% Grenache noir, 40 % Mourvèdre, 10 % Syrah (15 - 50-jährige Rebstöcke)
Ertrag:
35-40 hl/ha, Handlese
Ausbau:
Während 12 Monaten im Inox-Stahltank.
Produktion:
Limitierte Auflage von 9'000 Flaschen jährlich!
Lagerfähigkeit:
Bis 2023
Grösse:
75 cl
Degustation
Auge:
Glänzendes Rubinrot mit purpurnen, schwarzen Reflexen.
Nase:
Ein sehr intensives und fruchtiges Bouquet. Dieser Wein duftet herrlich nach einem roten und schwarzen Beerencocktail (Himbeeren und Weichselkirschen), in Kombination mit würzigen Noten von Pfeffer und Lakritze, sowie dem feinen Duft von Garrigue-Kräutern - einfach lecker!
Mund:
Ein frischer, fruchtiger Auftakt mit einer knackigen Beerenaromatik. Schön strukturierter Wein mit herrlichen Fruchtnoten und präsenten Tanninen, die mit der Zeit noch weicher werden. Gut ausgewogen, vollmundig, verführerisch am Gaumen, mit einem anhaltenden Finale und einer angenehmen Frische. Wer ihn kennt, wird diesen Tropfen nie mehr aus seinem Weinkeller verbannen. Une Cuvée de plaisir, welche bereits in dritter Generaton mit grossem Fachwissen und Herzblut gekeltert wird!
Trinkempfehlung
Ideal zu rotem Fleisch mit oder ohne Sauce, zu Wild und Grillade, zu Aufschnitt oder einem rezenten Käse.
«Servir très légèrement rafraichi sur une daube aux olives, des filets de rouget sur des toasts à la tapenade, un fromage de chèvre affiné aux herbes…..»
Ausschanktemperatur:
15 – 18° C / Wein unbedingt karaffieren!