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Review Carthagène des Terres Cathares 2014 (VdL) (50 cl)

Carthagène des Terres Cathares 2014 (VdL) (50 cl)

CHF 31,00
(50 cl) Sehr konzentrierter Süsswein, kein Holzausbau, elegant und köstlich, likorös mit einem nachhaltigen, fruchtigen Finale, kosten Sie diese etwas andere Art von Dessertwein!
1-3 Tage
Beschreibung

Carthagène des Terres Cathares 2014 (VdL) (50 cl)

Herkunft:
Laure-Minervois / Languedoc-Roussillon

Traubensorten:
90 % Syrah, 10 % Cinsault

Ertrag:
10 hl/ha, Handlese

Volumen:
16,5 %, Vin de Liqueur

Ausbau:
Kein Holzausbau.

Produktion:
Kleine Auflage von 3'000 Flaschen jährlich!

Lagerfähigkeit:
Bis 2026

Grösse:
50 cl

Degustation

Auge:
Glänzend, leuchtendes Rubinrot mit leicht rosa-violetten Nuancen.

Nase:
Ein facettenreiches, elegantes Bouquet mit Noten von schwarzen Früchten (Brombeeren, Weichselkirschen) und dem ausgeprägten Duft von reifen Zwetschgen, in Kombination mit Aromen von milden Gewürzen (rosa Pfeffer) und Schokolade.

Mund:
Ein fruchtig frischer Auftakt. Noble und samtene Strukturen mit schön einverleibten und angenehmen Gerbstoffen. Ein eleganter, köstlicher Dessertwein, der sich sehr konzentriert präsentiert. Er ist likorös, mit einem nachhaltigen, fruchtigen Finale, in welchem erneut die feinen Noten von reifen Zwetschgen und Schokolade zum Tragen kommen. Im Gaumen erhalten wir die Bestätigung des harmonischen Zusammenspiels säuerlicher und süsser Noten vor einem gerbstoffreichen, frischen Hintergrund. Eine Spezialität aus dem Süden von Frankreich, kosten Sie diese etwas andere Art von Süsswein!


Trinkempfehlung

Ideal zu verschiedenen Süssspeisen wie Schokoladenkuchen, sämtlichen Desserts mit roten und schwarzen Beeren (Kuchen und Waldbeerencocktail), aber auch zu Wildterrine, Gänseleber, Zwetschgen umwickelt mit Speck, zu Cancaillote (fromage à Pâte molle fermentée) oder rezentem Käse passt dieser Dessertwein vorzüglich.

Ausschanktemperatur:
10° C / Wein kann gekühlt auch als Apéro serviert werden!